Dal fornitore al ristoratore: gli studenti imparano i prodotti tipici - Scuola della Formazione Professionale DIEFFE - Sede di Spinea
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6 Febbraio 2019

Anche quest’anno, i ragazzi del terzo anno accompagnati dal professore di Lettere e Prodotti Tipici Vittorio Beretta viaggeranno alla scoperta del prodotto tipico.

Otto sabati per conoscere tradizioni, gusti, storia e territorio veneto del mangiar bene.

Grazie alla collaborazione con note aziende del territorio – che hanno ospitato e ospiteranno gli studenti facendo loro vedere cosa e come producono – e, grazie ai racconti di docenti ed esperti specializzati di ogni singolo prodotto tipico, i ragazzi conosceranno da vicino cosa si intende per materie prime di qualità.

Le uscite didattiche svolte fino ad oggi hanno visto un programma davvero ricco:

– Radicchio di Treviso IGP alla O.D.P. Veneto di Sant’Alberto di Zero Branco (TV) con visita ad un’azienda agricola specializzata nella produzione del prodotto tipico

– Azienda Ittico Agricola STIR di Jesolo per conoscere il pesce nella ristorazione tradizionale: visita alla Valle da pesca di Cavallino di Jesolo (VE) e all’azienda “Ittico Sostenibile” per dare attenzione alla produzione estensiva sostenibile

– Azienda Ristorativa “Il Sogno” di Scaltenigo (VE) con un incontro laboratoriale sulla produzione dei salumi

– Azienda vinicola “Mionetto Spumanti” di Valdobbiadene (TV) per comprendere i processi di produzione del Prosecco

– Scuola Dieffe di Valdobbiadene (TV) per la partecipazione ad un laboratorio sulla produzione dei formaggi: dalla mozzarella al formaggio di malga

Imparare facendo nella nostra scuola è possibile: i sabati del prodotto tipico continueranno durante tutto l’anno formativo.

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